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小朋友无法抵抗的诱惑【彩色面条】
浏览次数:2568    发布时间:2019-02-21  生成时间:2019-02-21

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       这个拌面,是我家餐桌上高频率出现的一种面,因为儿子太喜欢这个味道,经常会点餐哦!

       说到底是从西式的意大利面和披萨中提取了部分,做成了中式的拌面,不过味道真的不错。

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       而且我会放好多的洋葱,即使这样,孩子也都吃光光了呢,要知道,这洋葱在平时的其他做法中,他可是一口都不尝的。

       今天的正好家里有红色火龙果和菠菜,索性就多一道程序,做成彩色的面条,艳丽的颜色跟现在的季节也是很搭噢,这样的色彩,更能吸引孩子。

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      材料:面粉300g菠菜100g、火龙果皮和果肉150g、卤牛肉180g、西红柿500g、洋葱200g、橄榄油、黑胡椒、盐各适量

      过程:

      1、材料。

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     2、火龙果果皮和果肉用原汁机榨汁,加一点点水。6.jpg     3、菠菜冲洗干净,在水里浸泡一会,捞出榨汁,如果还是比较干,也可以加一点点水。

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     4、榨好的火龙果汁和菠菜汁。8.jpg

     5、面粉分为两份,各150g,取火龙果汁和菠菜汁各70g,分开和面,和好的面团盖上湿布,饧二十分钟。9.jpg

     6、卤牛肉、西红柿、洋葱都切丁。10.jpg

     7、炒锅倒入橄榄油,下洋葱炒出香味。11.jpg

     8、放西红柿炒,炒匀后就可以开小火熬了。12.jpg

     9、至西红柿全部变软,汤汁浓稠,放入切好的牛肉丁,撒上盐和少量黑胡椒,继续熬十分钟左右,出锅前再撒少量黑胡椒。13.jpg14.jpg15.jpg

     11、彩色细面条,颜色漂亮吧?因为用的是天然色素,所以颜色不是很深。16.jpg17.jpg18.jpg

     12、汤锅烧水煮开后,下入面条。19.jpg20.jpg

     13、煮好的面条,拌上刚才熬煮好的西红柿牛肉酱,就可以开吃啦!21.jpg

     提示:

     1、火龙果我用的皮多一点,果肉少,所以榨汁的话水分不是很多,菠菜也一样,水分不是很多,所以我都加了一点水,是榨汁的过程中就通过投料口倒进去的,让原汁机将水和榨出来的充分混合,这样榨的汁颜色也够。

     2、用天然色素做面条,我推荐使用面条机做,这样做的面条紧实,煮的过程中颜色掉得少,会更漂亮。

     3、这个西红柿牛肉酱还可以作为披萨酱使用,不过拌面需要稀一点,做披萨酱抹的话需要熬得更稠一点。

备注:本文转自lin悠然的博客

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